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咖哩蟹的做法

2018-11-05 19:02:27
咖哩蟹的做法 近梭子蟹吃的比较多,前面买的都比较大而且很新鲜,所以都蒸着蘸醋吃.平时都早上去买菜,这次下午接了小哲再去买,梭子蟹只有个子比较小,而且在水里好像也没啥劲道了. 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 梭子蟹 辅料 洋葱适量 姜适量 葱适量 咖哩块适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 白糖适量 咖哩蟹的做法步骤 1. 梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥干水分. 2. 把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用. 3. 洋葱半个洗净切成小丁. 4. 烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅. 5. 净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,用湿淀粉勾个薄芡出锅. 小贴士 1.咖哩块我用的是过程图中那种,行云推荐的,一盒可以分成六块好像.2.切洋葱的时候把刀和洋葱在水龙头下冲一下,切的时候就不那么爱流泪了
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